この記事では、煎茶の荒茶工場を例に、仕様の決め方、見積書の項目、相見積もり、対象経費の区分、補助額の例、茶期から逆算した申請の進め方を説明します。

製茶機の仕様は「生葉の量」と「茶期の番」から決める

荒茶づくりは、生葉の受け入れから蒸し、冷まし、粗揉（はじめの揉み）、揉捻、中揉、精揉、乾燥まで、いくつもの機械を順に通します。
どの機械も、生葉の状態に合わせて加減を変える見回りが要るのが、この業種の特徴です。

決める項目	中身	決め方の目安
処理の量	1時間に処理できる生葉の量	茶期のいちばん多い日の受け入れ量と、何時間で揉み終えたいか
蒸しの加減	浅蒸しか深蒸しか、蒸す時間の幅	作っているお茶の種類と、売り先の好み
センサーの位置	茶葉の水分と温度をどの機械のどこで測るか	今、人が手で触って確かめている場所
自動で合わせる範囲	揉む時間・圧・熱い風の温度のどこまでを機械が合わせるか	見回りで調整している項目の数
条件の記録と呼び出し	茶葉ごとの条件を残し、次の茶期に呼び出せるか	園地や品種ごとに条件を変えているか
今の機械とのつなぎ方	入れ替えない機械との間の送り	工場の広さと、機械の並び

生葉の状態は、一番茶と二番茶で違い、同じ日でも朝露の残る葉と昼の葉で水分が変わります。
この違いを人が手で触って見極め、揉みの時間や熱い風の温度をその都度合わせているため、茶期には夜を通して機械の番が続きます。

オーダーメイド性として書ける点

• ✓茶期のいちばん多い日の受け入れ量から決めた、1時間あたりの処理の量
• ✓作っているお茶（浅蒸し・深蒸しなど）に合わせた蒸しの加減の幅
• ✓今の見回りの場所に合わせた、水分と温度のセンサーの位置
• ✓園地や品種ごとの条件を残して呼び出す仕組み
• ✓入れ替えない機械とつなぐための送りの装置と、工場の中の並び

これらを自社の茶葉と工場から決めた経緯を書けば、精揉機1台の入れ替えでもオーダーメイド性を説明できます。
集中制御盤で複数の機械をまとめて見る形にするのは、番の時間をより大きく減らしたいときの選択肢です。

集中制御盤を入れると、離れた機械の様子を1か所で見られるようになります。
工場の中を歩いて回る時間が減るため、夜の番の人数を減らす説明の土台になります。

見積書に入れる項目

製茶機は、機械の本体のほかに、送りの装置、センサーと制御盤、熱源やダクトの工事が絡みます。
次の単位に分けた見積書を頼むと、対象経費と相見積もりの整理がそろいます。

見積の項目	含まれるもの
製茶機の本体	蒸機・粗揉機・揉捻機・中揉機・精揉機・乾燥機のうち入れ替える機械
送りの装置	生葉の自動の供給装置、機械の間をつなぐコンベヤ
センサーと制御	水分・温度のセンサー、集中制御盤、条件の記録と呼び出し
工事	据え付け、電気の工事、熱い風のダクトや燃料の配管
試運転	茶期前の空運転と、実際の生葉での条件の合わせ込み
運搬	工場までの運搬と搬入

試運転は、生葉が摘める時期にしかできない合わせ込みがあります。
茶期のどの時期に立ち会ってもらえるかを、見積書か打ち合わせの記録に残しておきます。

相見積もりは同じ受け入れ量で比べる

補助の対象になる経費は、原則として2者以上の見積もりで比べ、最も安い会社以外を選ぶ場合は理由書を付けます。

各社に渡す条件は、茶期のいちばん多い日の受け入れ量、作っているお茶の種類、工場の図面と今の機械の並び、入れ替える機械と残す機械の一覧です。
同じ条件で頼むと、処理の量やセンサーの数の違いを金額と一緒に比べられます。

理由書は、今の機械とのつなぎやすさ、茶期の前の点検と部品の交換をだれがどこまで受け持つか、茶期に故障したとき来てもらえるまでの時間を使って書けます。
茶期に機械が止まると摘んだ生葉が傷むため、この点は値段の差を上回る理由になり得ます。

自社の設備が対象になるかは、仕様の決め方と計画の示し方で変わります。
気になったらお気軽にご相談ください。

対象経費の区分と、ほかの補助金との分け方

一般型の対象経費は、機械装置・システム構築費が必須で、ほかに運搬費、技術導入費、知的財産権等関連経費、外注費、専門家経費、クラウドサービス利用費の区分があります。
製茶機の本体、送りの装置、センサーと制御盤は機械装置・システム構築費、工場までの運搬は運搬費です。

ダクトや建屋にかかる工事は、中身によって扱いが変わります。
工事は設備と分けて見積もり、公募要領で扱いを確かめてから計画に入れます。

抹茶の原料のてん茶や、ほうじ茶・和紅茶など、新しい商品を作るための機械なら、補助金の選び方が変わります。
新しい製品の開発を伴う投資は新事業進出・ものづくり商業サービス補助金が合うことがあり、第2回は12月25日15時が締切です。
カタログ注文型の目次（令和8年10月8日版）には、製茶機のカテゴリは見当たりません。

補助額と減る時間の計算例（従業員8人の荒茶工場の場合）

数字はすべて説明のための例です。
一番茶と二番茶を合わせて茶期が年40日ある工場で、精揉機と中揉機の入れ替えに、センサーと集中制御盤、生葉の供給装置を足す場合を考えます。

作業（茶期の1日・例）	今	導入後
生葉の投入と機械の間の移し替え	2人×480分＝960分	供給装置への補充 120分
見回りと加減の調整（夜を含む）	2人×720分＝1,440分	制御盤を見る番 1人×720分＝720分
合計	2,400分	840分

この例では茶期の1日に1,560分（26時間）が減り、省力化指数は（2,400－840）÷2,400で0.65です。
茶期40日で年1,040時間になり、夜通しの番を2人から1人にできることが、人の確保の面でも大きな効果です。

動くのが茶期だけの機械は、年間の時間で見ると小さく見えます。
投資回収期間（投資額を、1年に浮く人件費と増える付加価値額の合計で割った年数）を示すときは、浮いた人手で増やせる受託の揉み（ほかの農家の生葉の加工）や、仕上げ茶の販売の伸びも、根拠と一緒に付加価値額に入れます。

従業員数	補助上限	大幅賃上げ特例の場合
5人以下	750万円	1,000万円
6〜20人	1,500万円	2,000万円
21〜50人	3,000万円	4,000万円
51〜100人	5,000万円	6,500万円
101人以上	8,000万円	1億円

補助率は、中小企業が1/2（最低賃金引上げ特例で2/3）、小規模企業者・小規模事業者・再生事業者は2/3です。

対象経費が3,000万円（例）で補助率が1/2なら、補助額は1,500万円で、従業員6〜20人の上限1,500万円とちょうど同じです。
補助率2/3に当たる場合でも、上限を超える分は補助されないため、構成を広げるときは自社で負担する分を先に計算しておきます。

茶期から逆算した申請の進め方（第9回）

一般型の第9回は2026年11月4日に公募が始まり、申請の受付は12月上旬開始、締切は12月下旬の予定です（一般型の公式サイト）。
採択の発表は2027年3月下旬の見込みで、日程は調整中です。

採択の発表から2か月以内に交付申請をし、交付決定を受けてから発注します。
2027年の一番茶の前に据え付けまで終えるのは、日程の上で難しいため、二番茶か、翌年の一番茶で新しい機械を動かす計画にするのが現実的です。

1. この冬のうちに、茶期の工程ごとの人数と時間（夜を含む）を、昨年の記録や聞き取りから書き出す
2. 受け入れ量とお茶の種類から仕様を決め、同じ条件で2者以上に見積もりを頼む
3. 3〜5年の計画で、労働生産性の年平均4.0%以上、1人当たり給与支給総額の年平均3.5%以上の伸び、地域別最低賃金より30円以上高い事業場内最低賃金を示す
4. 電子申請し、採択の発表から2か月以内に交付申請をする
5. 交付決定のあとに発注し、茶期の前に据え付けと空運転を終える
6. 茶期に生葉で条件を合わせ込み、実績報告をする

補助事業期間は交付決定から14か月以内です。
従業員21名以上なら一般事業主行動計画の公表も要件になります。

よくある質問

Q. 茶期しか動かさない機械でも申請できますか？

できます。
動く時期が限られていても、その時期に人がどれだけ張り付いているかを数え、減る時間を示せれば計画になります。
茶期の外に仕上げや受託の加工で動かす予定があれば、それも書き添えます。

Q. 荒茶工場の一部の機械だけ入れ替えても使えますか？

使えます。
精揉機1台でも、自社の茶葉に合わせた仕様で、番や移し替えの時間が減ることを説明できれば計画を立てられます。
残す機械とのつなぎ方を仕様に入れておきます。

Q. 共同の製茶工場でも申請できますか？

申請する事業者の形によって扱いが変わります。
組合や共同工場の運営の形を整理し、公募要領で申請できる事業者に当たるかを確かめてから進めます。

製茶機の補助金はTaigenに無料で相談できます

製茶機の計画は、茶期の番と移し替えの時間を数えることと、どの茶期に新しい機械を動かすかを決めることから始まります。
茶期の記録をもとに、仕様と見積書の分け方、日程の組み方まで一緒に整理します。

Taigen株式会社は、採択158件・支援した補助金の総額28億円以上の実績をもとに、仕様の整理から事業計画書づくり、採択後の交付申請・実績報告まで伴走します。

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まずは無料でお確かめください。